ACESULFAME-K ACEK CAS NO: 55589-62-3
| अवयव भिन्नता | एन/ए |
| CAS संख्या | 55589-62-3 |
| रासायनिक सूत्र | C4H4KNO4S |
| घुलनशीलता | पानी में घुलनशील |
| श्रेणियां | स्वीटनर |
| अनुप्रयोग | फूड एडिटिव, स्वीटनर |
Acesulfame पोटेशियम एक कृत्रिम स्वीटनर है जिसे ACE-K के रूप में भी जाना जाता है। कृत्रिम मिठास के उपयोग को उनके संभावित स्वास्थ्य जोखिमों में से कुछ को देखते हुए विवादास्पद रहा है। यह एक शून्य-कैलोरी चीनी विकल्प है। लेकिन इनमें से कुछ चीनी विकल्प आपको मीठे सामान पर वापस काटने का एक अच्छा तरीका प्रदान करते हैं, और उनके पास कुछ स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
क्या Acesulfame पोटेशियम सुरक्षित है?
Acesulfame पोटेशियम को एक वैकल्पिक स्वीटनर के रूप में अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (FDA) द्वारा अनुमोदित किया जाता है। 90 से अधिक अध्ययन किए गए हैं जो दिखाते हैं कि इसका उपयोग करना सुरक्षित है।
आप इसे घटक लेबल पर सूचीबद्ध देख सकते हैं:
एकसुल्फेम के
एसेसल्फेम पोटैशियम
ऐस कश्मीर
चूंकि यह चीनी की तुलना में 200 गुना अधिक मीठा है, इसलिए निर्माता एक उत्पाद में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करते हुए, कम एस्कुल्फेम पोटेशियम का उपयोग कर सकते हैं। ऐस-के को अक्सर अन्य कृत्रिम मिठास के साथ जोड़ा जाता है।
यह उच्च तापमान पर अपनी मिठास रखता है, जिससे यह बेकिंग के लिए एक अच्छा स्वीटनर बन जाता है।
चीनी की तरह, वहाँ सबूत है कि यह दांतों के क्षय में योगदान नहीं करता है क्योंकि मुंह में बैक्टीरिया इसे चयापचय नहीं करते हैं।
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