अल्फाल्फा पाउडर

अल्फाल्फा का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में, रक्त के थक्के जमाने में वृद्धि करने और प्रोस्टेट की सूजन को कम करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग तीव्र या दीर्घकालिक सिस्टाइटिस और कब्ज और गठिया सहित पाचन संबंधी विकारों के उपचार में भी किया जाता है। अल्फाल्फा के बीजों से लेप बनाकर फोड़े और कीड़े के काटने के उपचार में लगाया जाता है। अल्फाल्फा मुख्य रूप से एक पौष्टिक टॉनिक और क्षारीय जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किया जाता है। यह सामान्य स्फूर्ति और शक्ति बढ़ाने, भूख बढ़ाने और वजन बढ़ाने में सहायक होता है। अल्फाल्फा बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
अल्फाल्फा में क्लोरोफिल की मात्रा सामान्य सब्जियों की तुलना में चार गुना अधिक होती है। एक चम्मच क्लोरोफिल पाउडर एक किलोग्राम सब्जी के बराबर पोषक तत्व प्रदान करता है, इसलिए आप अंदाजा लगा सकते हैं कि यह प्राकृतिक रूप से पोषक तत्वों से भरपूर है और शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में बहुत सहायक होगा। यह झुर्रियों को दूर रखता है और बढ़ती उम्र के लक्षणों से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, अल्फाल्फा में मौजूद क्लोरोफिल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो फ्री रेडिकल्स को दूर करने में कारगर साबित हुए हैं।
अल्फाल्फा पौष्टिक, स्वादिष्ट और आसानी से पचने योग्य होता है, और इसे "चारागाहों का राजा" कहा जाता है। पहले फूल आने से लेकर फूल आने तक की ताज़ी घास में लगभग 76% पानी, 4.5-5.9% कच्चा प्रोटीन, 0.8% कच्चा वसा, 6.8-7.8% कच्चा फाइबर, 9.3-9.6% नाइट्रोजन रहित लीचेट, 2.2-2.3% राख होती है और इसमें कई प्रकार के अमीनो एसिड पाए जाते हैं। अल्फाल्फा के खेत में पशुओं को सीधे चराया जा सकता है, लेकिन इसके हरे तनों और पत्तियों में सैपोनिन होता है, जिससे पशुओं को अधिक खाने से होने वाली सूजन की बीमारी से बचाया जा सके। इसे साइलेज या सूखी घास के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। ताज़ी घास की पहली फसल तब काटी जाती है जब लगभग 10% तनों पर कलियाँ खिलने से लेकर पहले फूल आने तक के समय में पहले फूल खिल जाते हैं, जो कि अधिक कोमल और उच्च पोषण मूल्य वाली होती है। बहुत जल्दी काटने पर उपज कम होती है, और देर से काटने पर तने का लिग्निफिकेशन बढ़ जाता है, जिससे पत्तियाँ जल्दी झड़ने लगती हैं।