अल्फाल्फा पाउडर

अल्फाल्फा का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में, रक्त के थक्के को बढ़ाने और प्रोस्टेट की सूजन को दूर करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग तीव्र या जीर्ण सिस्टिटिस के लिए और कब्ज और गठिया सहित पाचन विकारों के इलाज के लिए भी किया जाता है। अल्फाल्फा के बीजों को पुल्टिस में बनाया जाता है और फोड़े और कीड़े के काटने के इलाज के लिए लगाया जाता है। अल्फाल्फा का उपयोग मुख्य रूप से एक पौष्टिक टॉनिक और क्षारीय जड़ी बूटी के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग सामान्य जीवन शक्ति और ताकत को बढ़ाने, भूख को उत्तेजित करने और वजन बढ़ाने में मदद करने के लिए किया जाता है। अल्फाल्फा बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
अल्फाल्फा में क्लोरोफिल की मात्रा सामान्य सब्जियों से चार गुना अधिक होती है। एक चम्मच क्लोरोफिल पाउडर एक किलोग्राम सब्जी के पोषण के बराबर होता है, इसलिए आप कल्पना कर सकते हैं कि यह प्राकृतिक और विशुद्ध रूप से पोषण से भरपूर है और मानव शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में बहुत मददगार होगा। यह झुर्रियों को दूर रखता है और बढ़ती उम्र से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, अल्फाल्फा में मौजूद क्लोरोफिल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो मुक्त कणों को हटाने में कारगर साबित हुआ है।
अल्फाल्फा पौष्टिक, स्वादिष्ट और पचाने में आसान है, और इसे "चारों का राजा" कहा जाता है। पहले फूल से लेकर फूल आने तक की ताजा घास में लगभग 76% पानी, 4.5-5.9% कच्चा प्रोटीन, 0.8% कच्चा वसा, 6.8-7.8% कच्चा फाइबर, 9.3-9.6% नाइट्रोजन-मुक्त लीचेट, 2.2-2.3% राख और कई तरह के अमीनो एसिड होते हैं। अल्फाल्फा की ज़मीन पर सीधे चरागाह बनाया जा सकता है, लेकिन हरे तने और पत्तियों में सैपोनिन होता है, जो पशुओं को बहुत ज़्यादा सूजन की बीमारी से बचाता है। इसे सिलेज या घास में भी बनाया जा सकता है। ताजी घास की पहली फ़सल तब काटी जाती है जब कलियाँ निकलने से लेकर पहली फूल आने तक लगभग 10% तने अपना पहला फूल खोलते हैं, जो ज़्यादा कोमल होता है और इसमें ज़्यादा पोषण मूल्य होता है। बहुत जल्दी काटने पर उपज कम होती है, और देर से काटने पर तने का लिग्निफ़िकेशन बढ़ जाता है, और पत्तियाँ गिरना आसान होता है।