अल्फाल्फा पाउडर

अल्फाल्फा का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में, रक्त के थक्के को बढ़ाने और प्रोस्टेट की सूजन को कम करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग तीव्र या दीर्घकालिक मूत्राशयशोथ और पाचन विकारों, जैसे कब्ज और गठिया, के इलाज के लिए भी किया जाता है। अल्फाल्फा के बीजों की पुल्टिस बनाकर फोड़े-फुंसियों और कीड़े के काटने के इलाज के लिए लगाई जाती है। अल्फाल्फा का उपयोग मुख्य रूप से एक पौष्टिक टॉनिक और क्षारीय जड़ी बूटी के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग सामान्य जीवन शक्ति और शक्ति को बढ़ाने, भूख बढ़ाने और वजन बढ़ाने में मदद के लिए किया जाता है। अल्फाल्फा बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
अल्फाल्फा में क्लोरोफिल प्रचुर मात्रा में होता है, जो सामान्य सब्जियों की तुलना में चार गुना ज़्यादा होता है। एक चम्मच क्लोरोफिल पाउडर एक किलोग्राम वनस्पति पोषण के बराबर होता है, इसलिए आप अंदाज़ा लगा सकते हैं कि यह प्राकृतिक और शुद्ध रूप से पोषक तत्वों से भरपूर है और मानव शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में काफ़ी मददगार साबित होगा। यह झुर्रियों को दूर रखता है और बढ़ती उम्र से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, अल्फाल्फा में मौजूद क्लोरोफिल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो मुक्त कणों को हटाने में कारगर साबित हुए हैं।
अल्फाल्फा पौष्टिक, स्वादिष्ट और पचने में आसान होता है, और इसे "चारों का राजा" कहा जाता है। पहली पुष्प अवस्था से लेकर पुष्प अवस्था तक की ताज़ी घास में लगभग 76% जल, 4.5-5.9% अपरिष्कृत प्रोटीन, 0.8% अपरिष्कृत वसा, 6.8-7.8% अपरिष्कृत रेशा, 9.3-9.6% नाइट्रोजन-रहित निक्षालन, 2.2-2.3% राख और विभिन्न प्रकार के अमीनो अम्ल होते हैं। अल्फाल्फा की ज़मीन पर सीधे चराई की जा सकती है, लेकिन इसके हरे तनों और पत्तियों में सैपोनिन होता है, जो पशुओं को अत्यधिक मात्रा में खाने से होने वाली सूजन की बीमारी से बचाता है। इससे साइलेज या घास भी बनाई जा सकती है। ताज़ी घास की पहली फसल की कटाई तब की जाती है जब लगभग 10% तनों में कलियाँ निकलने से लेकर पहली पुष्प अवस्था तक, जो अधिक कोमल होती है और जिसका पोषण मूल्य अधिक होता है, फूल खिलते हैं। बहुत जल्दी कटाई करने पर उपज कम होती है, और देर से कटाई करने पर तने का लिग्निफिकेशन बढ़ जाता है, और पत्तियाँ आसानी से गिर जाती हैं।