एस्टैक्सैंथिन पाउडर CAS 472-61-7
| CAS संख्या | 472-61-7 |
| रासायनिक सूत्र | C40H52O4 |
| घुलनशीलता | पानी में घुलनशील |
| श्रेणियाँ | पौधे का अर्क, पूरक, स्वास्थ्य देखभाल, पशु आहार योजक |
| आवेदन | एंटीऑक्सीडेंट, यूवी सुरक्षा |
एस्टैक्सैंथिन एक प्रकार का कैरोटीनॉयड है, जो विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है। विशेष रूप से, यह लाभकारी रंगद्रव्य क्रिल, शैवाल, सैल्मन और लॉबस्टर जैसे खाद्य पदार्थों को अपना चमकीला लाल-नारंगी रंग प्रदान करता है। यह पूरक आहार के रूप में भी उपलब्ध है और पशु एवं मछली आहार में खाद्य रंग के रूप में उपयोग के लिए भी स्वीकृत है।
यह कैरोटीनॉयड अक्सर क्लोरोफाइटा में पाया जाता है, जो हरे शैवाल का एक समूह है। एस्टैक्सैंथिन के कुछ प्रमुख स्रोतों में हीमैटोकोकस प्लुवियालिस और यीस्ट फाफिया रोडोज़ाइमा और ज़ैंथोफिलोमाइसिस डेंड्रोहॉस शामिल हैं। (1b, 1c, 1d)
अक्सर "कैरोटीनॉयड का राजा" कहा जाने वाला एस्टैक्सैंथिन, शोध से पता चलता है कि प्रकृति में पाए जाने वाले सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में से एक है। वास्तव में, मुक्त कणों से लड़ने की इसकी क्षमता विटामिन सी से 6,000 गुना, विटामिन ई से 550 गुना और बीटा-कैरोटीन से 40 गुना अधिक पाई गई है।
क्या एस्टैक्सैंथिन सूजन के लिए फायदेमंद है? जी हां, शरीर में इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण कुछ प्रकार की पुरानी बीमारियों से बचाव, त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को उलटने और सूजन को कम करने में सहायक माने जाते हैं। हालांकि मनुष्यों पर अध्ययन सीमित हैं, लेकिन वर्तमान शोध से पता चलता है कि एस्टैक्सैंथिन मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य, सहनशक्ति और ऊर्जा स्तर, और यहां तक कि प्रजनन क्षमता के लिए भी लाभकारी है। यह विशेष रूप से तब सच होता है जब यह एस्टरीकृत रूप में होता है, जो सूक्ष्म शैवाल में एस्टैक्सैंथिन के जैवसंश्लेषण के दौरान इसका प्राकृतिक रूप होता है, जैसा कि पशु अध्ययनों में देखा गया है।
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