एस्टैक्सैंथिन पाउडर CAS 472-61-7

एस्टाज़ैंथिन एक प्रकार का कैरोटीनॉयड है, जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक वर्णक है। विशेष रूप से, यह लाभकारी वर्णक क्रिल, शैवाल, सैल्मन और झींगा मछली जैसे खाद्य पदार्थों को अपना चमकीला लाल-नारंगी रंग प्रदान करता है। यह पूरक के रूप में भी पाया जाता है और पशु एवं मछली के चारे में खाद्य रंग के रूप में उपयोग के लिए भी स्वीकृत है।
यह कैरोटीनॉयड अक्सर क्लोरोफाइटा में पाया जाता है, जिसमें हरे शैवालों का एक समूह शामिल होता है। ये सूक्ष्म शैवाल एस्टाज़ैंथिन के कुछ प्रमुख स्रोतों में हेमेटोकोकस प्लुविआलिस और यीस्ट फाफिया रोडोज़ाइमा और ज़ैंथोफिलोमाइसीज़ डेंड्रोहोउस शामिल हैं। (1b, 1c, 1d)
अक्सर "कैरोटेनॉयड्स का राजा" कहे जाने वाले एस्टाज़ैंथिन, शोध से पता चलता है कि प्रकृति में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स में से एक है। दरअसल, मुक्त कणों से लड़ने की इसकी क्षमता विटामिन सी से 6,000 गुना, विटामिन ई से 550 गुना और बीटा-कैरोटीन से 40 गुना ज़्यादा पाई गई है।
क्या एस्टैक्सैंथिन सूजन के लिए अच्छा है? हाँ, शरीर में, इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण कुछ प्रकार की पुरानी बीमारियों से बचाने, त्वचा की बढ़ती उम्र को रोकने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। हालाँकि मनुष्यों पर किए गए अध्ययन सीमित हैं, लेकिन वर्तमान शोध बताते हैं कि एस्टैक्सैंथिन मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य, सहनशक्ति और ऊर्जा के स्तर, और यहाँ तक कि प्रजनन क्षमता को भी लाभ पहुँचाता है। यह विशेष रूप से तब सच होता है जब इसे एस्टरीकृत किया जाता है, जो कि सूक्ष्म शैवाल में एस्टैक्सैंथिन जैवसंश्लेषण का प्राकृतिक रूप है, जैसा कि पशु अध्ययनों में दिखाया गया है।