एस्टैक्सैंथिन पाउडर CAS 472-61-7

एस्टैक्सैंथिन एक प्रकार का कैरोटीनॉयड है, जो विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है। विशेष रूप से, यह लाभकारी रंगद्रव्य क्रिल, शैवाल, सैल्मन और लॉबस्टर जैसे खाद्य पदार्थों को अपना जीवंत लाल-नारंगी रंग देता है। इसे पूरक के रूप में भी पाया जा सकता है और इसे पशु और मछली के भोजन में खाद्य रंग के रूप में उपयोग करने के लिए भी अनुमोदित किया गया है।
यह कैरोटीनॉयड अक्सर क्लोरोफाइटा में पाया जाता है, जिसमें हरे शैवाल का एक समूह शामिल होता है। ये सूक्ष्म शैवाल एस्टैक्सैंथिन के कुछ शीर्ष स्रोतों में हेमेटोकोकस प्लुविआलिस और यीस्ट फाफिया रोडोजाइमा और ज़ैंथोफिलोमाइस डेंड्रोहोउस शामिल हैं। (1बी, 1सी, 1डी)
अक्सर "कैरोटेनॉयड्स का राजा" कहे जाने वाले एस्टैक्सैंथिन के शोध से पता चलता है कि यह प्रकृति में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में से एक है। वास्तव में, मुक्त कणों से लड़ने की इसकी क्षमता विटामिन सी से 6,000 गुना अधिक, विटामिन ई से 550 गुना अधिक और बीटा-कैरोटीन से 40 गुना अधिक पाई गई है।
क्या एस्टैक्सैंथिन सूजन के लिए अच्छा है? हाँ, शरीर में, इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण कुछ प्रकार की पुरानी बीमारियों से बचाने, त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। हालाँकि मनुष्यों में अध्ययन सीमित हैं, लेकिन वर्तमान शोध से पता चलता है कि एस्टैक्सैंथिन मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य, धीरज और ऊर्जा के स्तर और यहाँ तक कि प्रजनन क्षमता को भी लाभ पहुँचाता है। यह विशेष रूप से तब सच होता है जब इसे एस्टरीफाइड किया जाता है, जो कि प्राकृतिक रूप है जब एस्टैक्सैंथिन जैवसंश्लेषण सूक्ष्म शैवाल में होता है, जैसा कि जानवरों के अध्ययनों में दिखाया गया है।