माल्टिटोल बहुत ज्यादा क्यों खाएगा।

उदाहरण के लिए, एरिथ्रिटोल, केवल शून्य-कैलोरी चीनी अल्कोहल, एक छोटा आणविक भार है और इसे अवशोषित करना आसान है, और केवल थोड़ी मात्रा में सूक्ष्मजीवों द्वारा किण्वित होने के लिए बड़ी आंत में प्रवेश करता है। मानव शरीर भी एरिथ्रिटोल की अपेक्षाकृत उच्च सहिष्णुता है, मानव रक्त में 80% एरिथ्रिटोल, एंजाइमों द्वारा कैटैबोलाइज़ नहीं किया जाता है, शरीर के लिए ऊर्जा प्रदान नहीं करता है, चीनी चयापचय में भाग नहीं लेता है, केवल मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित किया जा सकता है, इसलिए यह आमतौर पर डायरिया और फ्लैटनेस का कारण नहीं होता है।

मानव शरीर में आइसोमाल्टोल के लिए एक उच्च सहिष्णुता है, और 50 ग्राम दैनिक सेवन जठरांत्र संबंधी असुविधा का कारण नहीं होगा। इसके अलावा, आइसोमाल्टोल भी एक उत्कृष्ट बिफिडोबैक्टीरियम प्रसार कारक है, जो बिफिडोबैक्टीरियम के विकास और प्रजनन को बढ़ावा दे सकता है, आंतों के मार्ग के सूक्ष्म पदार्थों के संतुलन को बनाए रख सकता है, और स्वास्थ्य के लिए अनुकूल है।

योग करने के लिए, चीनी शराब के कारण होने वाले दस्त और पेट फूलने के मुख्य कारण हैं: सबसे पहले, यह मानव एंजाइमों द्वारा चयापचय नहीं किया जाता है, लेकिन आंतों के वनस्पतियों द्वारा उपयोग किया जाता है; दूसरा शरीर की कम सहिष्णुता है।

यदि आप भोजन में एरिथ्रिटोल और आइसोमाल्टोल चुनते हैं, या चीनी शराब के लिए शरीर की सहिष्णुता को बढ़ाने के लिए सूत्र में सुधार करते हैं, तो आप चीनी शराब के दुष्प्रभावों को बहुत कम कर सकते हैं।

चीनी विकल्प और क्या है? क्या यह वास्तव में सुरक्षित है?

बहुत से लोग मीठा खाना पसंद करते हैं, लेकिन मिठास हमें एक ही समय में खुशी लाती है, यह मोटापा, दांतों की सड़न और हृदय रोग भी लाता है। इसलिए स्वाद और स्वास्थ्य की दोहरी जरूरतों को पूरा करने के लिए, चीनी विकल्प का जन्म हुआ।

चीनी विकल्प यौगिकों का एक समूह है जो खाद्य पदार्थों को मीठा बनाते हैं और कैलोरी में कम होते हैं। चीनी अल्कोहल के अलावा, अन्य प्रकार के चीनी विकल्प हैं, जैसे कि नद्यपान, स्टीविया, मॉन्कफ्रूट ग्लाइकोसाइड, सोमा स्वीट और अन्य प्राकृतिक चीनी विकल्प; और Saccharin, Acesulfameae, Aspartame, Sucralose, Cyclamate और अन्य सिंथेटिक चीनी विकल्प। बाजार पर कई पेय पदार्थों को "नो शुगर, जीरो शुगर" कहा जाता है, कई वास्तव में "नो सुक्रोज, नो फ्रुक्टोज" का मतलब है, और आमतौर पर मिठास सुनिश्चित करने के लिए मिठास (चीनी विकल्प) जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, सोडा के एक ब्रांड में एरिथ्रिटोल और सुक्रालोज होता है।

कुछ समय पहले, "की अवधारणा"कोई शुगर नहीं" और "शून्य चीनी“इंटरनेट पर व्यापक चर्चा हुई, और कई लोगों ने इसकी सुरक्षा पर सवाल उठाया।

इसे कैसे डालें? चीनी के विकल्प और स्वास्थ्य के बीच संबंध जटिल है। सबसे पहले, प्राकृतिक चीनी विकल्प मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वर्तमान में, मुख्य कठिनाइयाँ उनकी उत्पादन लागत और प्राकृतिक संसाधनों की उपलब्धता में निहित हैं।

मोमोर्डिका में प्राकृतिक चीनी "मोमोर्डिका ग्लूकोसाइड" होता है। अध्ययनों से पता चला है कि मोमोसाइड ग्लूकोज और वसा उपयोग में सुधार कर सकता है, इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ा सकता है, जिससे मधुमेह में सुधार होने की उम्मीद है। दुर्भाग्य से, कार्रवाई के ये तंत्र अभी भी स्पष्ट नहीं हैं। अन्य वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि शून्य-कैलोरी सिंथेटिक चीनी विकल्प आंत में लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या को कम कर सकते हैं और आंतों के वनस्पतियों के विकारों को जन्म दे सकते हैं, जिससे ग्लूकोज असहिष्णुता का खतरा बढ़ जाता है। दूसरी ओर, कुछ चीनी विकल्प (मुख्य रूप से कम कैलोरी सिंथेटिक विकल्प), जैसे कि आइसोमाल्टोल और लैक्टिटोल, आंत वनस्पतियों की संख्या और विविधता को बढ़ाकर सकारात्मक भूमिका निभा सकते हैं।

इसके अलावा, Xylitol का अल्फा-ग्लूकोसिडेज़ जैसे पाचन एंजाइमों पर एक निरोधात्मक प्रभाव होता है। Neohesperidin में कुछ एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं। सैक्रिन और नेहेस्पेरिडिन का मिश्रण लाभकारी बैक्टीरिया में सुधार और बढ़ता है। स्टेविओसाइड में इंसुलिन को बढ़ावा देने, रक्त शर्करा को कम करने और ग्लूकोज होमोस्टैसिस को बनाए रखने का कार्य है। सामान्य तौर पर, अधिकांश खाद्य पदार्थ जो हम अतिरिक्त चीनी के साथ देखते हैं, क्योंकि उन्हें बाजार के लिए अनुमोदित किया जा सकता है, इसलिए उनकी सुरक्षा के बारे में बहुत अधिक चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
जब आप इन उत्पादों को खरीदते हैं और उन्हें मॉडरेशन में खाते हैं तो सामग्री सूची को देखें।