सुक्रालोज़

सुक्रालोज़मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है क्योंकि अनुसंधान से पता चलता है कि सुक्रालोज का कार्बोहाइड्रेट चयापचय, लघु या दीर्घकालिक रक्त शर्करा नियंत्रण, या इंसुलिन स्राव पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। Sucralose मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है क्योंकि अनुसंधान दर्शाता है कि सुक्रालोज का कार्बोहाइड्रेट चयापचय, लघु या दीर्घकालिक रक्त शर्करा नियंत्रण, या इंसुलिन स्राव पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। खाद्य और पेय निर्माताओं और उपभोक्ताओं के लिए सुक्रालोज का एक फायदा इसकी असाधारण स्थिरता है। खाद्य और पेय निर्माताओं और उपभोक्ताओं के लिए सुक्रालोज का एक फायदा इसकी असाधारण स्थिरता है।
Sucralose एक क्लोरीनयुक्त सुक्रोज व्युत्पन्न है। इसका मतलब है कि यह चीनी से लिया गया है और इसमें क्लोरीन होता है।
सुक्रालोज बनाना एक मल्टीस्टेप प्रक्रिया है जिसमें क्लोरीन परमाणुओं के साथ चीनी के तीन हाइड्रोजन-ऑक्सीजन समूहों को बदलना शामिल है। क्लोरीन परमाणुओं के साथ प्रतिस्थापन सुक्रालोज की मिठास को तेज करता है।
मूल रूप से, सुक्रालोज एक नए कीटनाशक यौगिक के विकास के माध्यम से पाया गया था। इसका सेवन कभी नहीं था।
हालांकि, इसे बाद में जनता के लिए "प्राकृतिक चीनी विकल्प" के रूप में पेश किया गया था, और लोगों को पता नहीं था कि सामान वास्तव में विषाक्त था।

1998 में, फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने 15 खाद्य और पेय श्रेणियों में उपयोग के लिए सुक्रालोज को मंजूरी दे दी, जिसमें पानी-आधारित और वसा-आधारित उत्पाद जैसे पके हुए माल, जमे हुए डेयरी डेसर्ट, च्यूइंग गम, पेय और चीनी के विकल्प शामिल हैं। फिर, 1999 में, एफडीए ने खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की सभी श्रेणियों में एक सामान्य-उद्देश्य वाले स्वीटनर के रूप में उपयोग के लिए अपनी स्वीकृति का विस्तार किया।