सुक्रालोज़

सुक्रालोज़मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है क्योंकि शोध से पता चलता है कि सुक्रालोज़ का कार्बोहाइड्रेट चयापचय, अल्पकालिक या दीर्घकालिक रक्त ग्लूकोज नियंत्रण, या इंसुलिन स्राव पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। सुक्रालोज़ मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है क्योंकि शोध से पता चलता है कि सुक्रालोज़ का कार्बोहाइड्रेट चयापचय, अल्पकालिक या दीर्घकालिक रक्त ग्लूकोज नियंत्रण, या इंसुलिन स्राव पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। खाद्य और पेय निर्माताओं और उपभोक्ताओं के लिए सुक्रालोज़ का एक लाभ इसकी असाधारण स्थिरता है। खाद्य और पेय निर्माताओं और उपभोक्ताओं के लिए सुक्रालोज़ का एक लाभ इसकी असाधारण स्थिरता है।
सुक्रालोज़ एक क्लोरीनयुक्त सुक्रोज़ व्युत्पन्न है। इसका मतलब है कि यह चीनी से बना है और इसमें क्लोरीन है।
सुक्रालोज़ बनाना एक बहु-चरणीय प्रक्रिया है जिसमें चीनी के तीन हाइड्रोजन-ऑक्सीजन समूहों को क्लोरीन परमाणुओं से बदलना शामिल है। क्लोरीन परमाणुओं के प्रतिस्थापन से सुक्रालोज़ की मिठास बढ़ जाती है।
मूल रूप से, सुक्रालोज़ एक नए कीटनाशक यौगिक के विकास के माध्यम से पाया गया था। इसका कभी भी उपभोग नहीं किया जाना था।
हालाँकि, बाद में इसे जनता के लिए "प्राकृतिक चीनी विकल्प" के रूप में पेश किया गया था, और लोगों को यह पता नहीं था कि यह सामग्री वास्तव में जहरीली थी।

1998 में, खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने सुक्रालोज़ को 15 खाद्य और पेय श्रेणियों में उपयोग के लिए मंजूरी दे दी, जिसमें पानी-आधारित और वसा-आधारित उत्पाद जैसे पके हुए सामान, जमे हुए डेयरी डेसर्ट, च्यूइंग गम, पेय पदार्थ और चीनी विकल्प शामिल हैं। फिर, 1999 में, FDA ने सभी श्रेणियों के खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में सामान्य प्रयोजन स्वीटनर के रूप में उपयोग के लिए अपनी मंजूरी का विस्तार किया।