विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)

विटामिन सी के अनेक स्वास्थ्य लाभ हैं। उदाहरण के लिए, यह हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है और रक्तचाप को कम करने में सहायक हो सकता है। यह कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है।

विटामिन सीएस्कॉर्बिक एसिड के नाम से भी जाना जाने वाला यह तत्व शरीर के सभी ऊतकों के विकास, वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यक है। यह शरीर के कई कार्यों में शामिल होता है, जिनमें कोलेजन का निर्माण, आयरन का अवशोषण, प्रतिरक्षा प्रणाली, घाव भरना और उपास्थि, हड्डियों और दांतों का रखरखाव शामिल है।

विटामिन सी एक आवश्यक विटामिन है, जिसका अर्थ है कि आपका शरीर इसका उत्पादन नहीं कर सकता। फिर भी, इसकी कई भूमिकाएँ हैं और यह कई प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है।

यह पानी में घुलनशील है और संतरे, स्ट्रॉबेरी, कीवी, शिमला मिर्च, ब्रोकली, केल और पालक सहित कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है।

महिलाओं के लिए विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक मात्रा 75 मिलीग्राम और पुरुषों के लिए 90 मिलीग्राम है।

विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो आपके शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है।

एंटीऑक्सीडेंट ऐसे अणु होते हैं जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। वे कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स नामक हानिकारक अणुओं से बचाकर ऐसा करते हैं।

जब फ्री रेडिकल्स जमा होते हैं, तो वे ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस नामक स्थिति को बढ़ावा दे सकते हैं, जिसका संबंध कई पुरानी बीमारियों से जोड़ा गया है।

अध्ययनों से पता चलता है कि अधिक विटामिन सी का सेवन करने से रक्त में एंटीऑक्सीडेंट का स्तर 30% तक बढ़ सकता है। इससे शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रणाली को सूजन से लड़ने में मदद मिलती है।

उच्च रक्तचाप से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है, जो विश्व स्तर पर मृत्यु का प्रमुख कारण है। अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन सी उच्च रक्तचाप से पीड़ित और गैर-पीड़ित दोनों ही व्यक्तियों में रक्तचाप को कम करने में सहायक हो सकता है।

उच्च रक्तचाप से पीड़ित वयस्कों में, विटामिन सी सप्लीमेंट लेने से सिस्टोलिक रक्तचाप में औसतन 4.9 mmHg और डायस्टोलिक रक्तचाप में 1.7 mmHg की कमी आई।

हालांकि ये परिणाम आशाजनक हैं, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि रक्तचाप पर इसका प्रभाव दीर्घकालिक होगा या नहीं। इसके अलावा, उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को उपचार के लिए केवल विटामिन सी पर निर्भर नहीं रहना चाहिए।