विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)

विटामिन सी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। उदाहरण के लिए, यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करने और रक्तचाप कम करने में मदद कर सकता है। यह कई फलों और सब्ज़ियों में पाया जाता है।

विटामिन सीएस्कॉर्बिक एसिड, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, शरीर के सभी ऊतकों की वृद्धि, विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है। यह शरीर के कई कार्यों में शामिल है, जिनमें कोलेजन का निर्माण, आयरन का अवशोषण, प्रतिरक्षा प्रणाली, घाव भरना और उपास्थि, हड्डियों और दांतों का रखरखाव शामिल है।

विटामिन सी एक ज़रूरी विटामिन है, यानी आपका शरीर इसे नहीं बना सकता। फिर भी, इसकी कई भूमिकाएँ हैं और इसे प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है।

यह पानी में घुलनशील है और कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है, जिनमें संतरे, स्ट्रॉबेरी, कीवी फल, शिमला मिर्च, ब्रोकोली, केल और पालक शामिल हैं।

विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक खुराक महिलाओं के लिए 75 मिलीग्राम और पुरुषों के लिए 90 मिलीग्राम है।

विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो आपके शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा को मजबूत कर सकता है।

एंटीऑक्सीडेंट ऐसे अणु होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करते हैं। ये मुक्त कणों (फ्री रेडिकल्स) नामक हानिकारक अणुओं से कोशिकाओं की रक्षा करके ऐसा करते हैं।

जब मुक्त कण एकत्रित होते हैं, तो वे ऑक्सीडेटिव तनाव नामक स्थिति को बढ़ावा देते हैं, जो कई दीर्घकालिक बीमारियों से जुड़ा हुआ है।

अध्ययनों से पता चलता है कि अधिक विटामिन सी का सेवन आपके रक्त में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को 30% तक बढ़ा सकता है। यह शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रणाली को सूजन से लड़ने में मदद करता है।

उच्च रक्तचाप आपको हृदय रोग के जोखिम में डालता है, जो दुनिया भर में मृत्यु का प्रमुख कारण है। अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन सी उच्च रक्तचाप वाले और उच्च रक्तचाप से मुक्त, दोनों तरह के लोगों में रक्तचाप कम करने में मदद कर सकता है।

उच्च रक्तचाप वाले वयस्कों में, विटामिन सी की खुराक से सिस्टोलिक रक्तचाप औसतन 4.9 mmHg और डायस्टोलिक रक्तचाप 1.7 mmHg कम हो गया।

हालाँकि ये परिणाम आशाजनक हैं, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि रक्तचाप पर इनका प्रभाव दीर्घकालिक होगा या नहीं। इसके अलावा, उच्च रक्तचाप वाले लोगों को इलाज के लिए केवल विटामिन सी पर निर्भर नहीं रहना चाहिए।