क्या आप विटामिन सी के बारे में जानते हैं?

क्या आप अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, कैंसर के खतरे को कम करने और चमकदार त्वचा पाने के तरीके सीखना चाहेंगे? विटामिन सी के फायदों के बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
विटामिन सी क्या है?

विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, एक आवश्यक पोषक तत्व है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह साबुत खाद्य पदार्थों और आहार पूरकों दोनों में पाया जाता है।
विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, एक आवश्यक पोषक तत्व है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह साबुत खाद्य पदार्थों और आहार पूरकों दोनों में पाया जाता है। विटामिन सी घाव भरने, हड्डियों और दांतों के रखरखाव और कोलेजन संश्लेषण जैसे महत्वपूर्ण कार्यों में शामिल होता है।

अधिकांश जानवरों के विपरीत, मनुष्यों में अन्य पोषक तत्वों से एस्कॉर्बिक एसिड बनाने के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण एंजाइम की कमी होती है। इसका अर्थ है कि शरीर इसे संग्रहित नहीं कर सकता, इसलिए इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करें। विटामिन सी पानी में घुलनशील होने के कारण, 400 मिलीग्राम से अधिक मात्रा में लेने पर अतिरिक्त मात्रा मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाती है। यही कारण है कि मल्टीविटामिन लेने के बाद मूत्र का रंग हल्का हो जाता है।

विटामिन सी का सेवन आमतौर पर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और सर्दी-जुकाम से बचाव के लिए किया जाता है। यह आंखों की बीमारियों, कुछ प्रकार के कैंसर और बढ़ती उम्र के प्रभावों से भी सुरक्षा प्रदान करता है।

विटामिन सी क्यों महत्वपूर्ण है?

विटामिन सी शरीर को अनेक लाभ प्रदान करता है। एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, यह शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से बचाकर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करता है। मुक्त कण कोशिकाओं और डीएनए में परिवर्तन लाते हैं, जिससे ऑक्सीडेटिव तनाव नामक स्थिति उत्पन्न होती है। ऑक्सीडेटिव तनाव विभिन्न रोगों से जुड़ा हुआ है, जिनमें कैंसर भी शामिल है।

शरीर के ऊतकों के संश्लेषण के लिए ये महत्वपूर्ण हैं। इनके बिना, शरीर कोलेजन नामक प्रोटीन का निर्माण नहीं कर सकता, जो हड्डियों, जोड़ों, त्वचा, रक्त वाहिकाओं और पाचन तंत्र के निर्माण और रखरखाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

एनआईएच के अनुसार, शरीर संयोजी ऊतकों में पाए जाने वाले कोलेजन के संश्लेषण के लिए विटामिन सी पर निर्भर करता है। सैमुअल्स कहते हैं, "कोलेजन उत्पादन के लिए विटामिन सी का पर्याप्त स्तर आवश्यक है। कोलेजन शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन है और हमारे अंगों और बालों, त्वचा और नाखूनों जैसे संयोजी ऊतकों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।"

आप शायद जानते होंगे कि कोलेजन त्वचा के लिए एंटी-एजिंग रक्षक है, जैसा कि कुछ स्वास्थ्य और सौंदर्य विशेषज्ञ इसे बताते हैं। सितंबर में हुए एक अध्ययन में पाया गया कि त्वचा पर विटामिन सी लगाने से कोलेजन का उत्पादन बढ़ता है और त्वचा जवां दिखने लगती है। ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, कोलेजन संश्लेषण में वृद्धि से विटामिन सी घाव भरने में भी मदद करता है।